"Липовый" мед

17.09.2012 | Служба новостей Росфирм

«Липовый» мед

В последнее время популярность меда у российских покупателей увеличивается, причем покупают мед оптом и в розницу, то есть этим продуктом интересуются не только розничные покупатели, но и крупные торговые сети, кафе и рестораны. Однако у популярность этого продукта нашлась и темная сторона - резкое повышение цен привело к тому, что производители и поставщики стали применять не только «белые» методы производства, но еще и «серые», вперемешку с черными. В нашей статье мы поговорим о том, как отличить качественный продукт от суррогата.

Начнем с самого «неживого» типа, который часто встречается в торговых сетях и пользуется популярностью не столько из-за своего вкуса, сколько из-за низкой цены. Знакомьтесь – синтетический мед. Он является самым плохим вариантом. По сути, это просто сахарный сироп, в который добавляются синтезированные вещества, придающие медовый привкус сахарной массе. К настоящему продукт такая синтетическая смесь не имеет никакого отношения, за исключением названия. Такой суррогат маскируется под настоящий продукт, и лишь в графе «Состав» можно увидеть, что в этом меду содержатся красители, ароматизаторы, загустители и пр. Цена этого товара может быть в 1,5-2 раза ниже рыночной цены. Чтобы не потратить деньги зря, нужно запомнить настоящий медовый вкус и брать товар только у проверенных продавцов.

Далее следует разбавленный продукт. Кому-то в голову пришла «замечательная идея» - если килограмм натурального продукта стоит 150-250 рублей, а килограмм сахара оптом можно купить в 10 раз дешевле, то почему бы не добавить сахарного сиропа (сахар + вода) и затем продавать получившееся варево по цене настоящего продукта? Такая технология позволяет получить в 10 раз больше денег. Иногда производители добавляют к этому медовому сиропу еще и травы, так что он получается «лечебным» (впрочем, иногда и без кавычек). С такими продуктами очень часто сталкиваются те покупатели и торговые предприятия, которые хотят купить башкирский мед, но сталкиваются с чересчур предприимчивыми поставщиками или продавцами. Количество натурального продукта в такой смеси снижается, но сам он хуже от этого не становится. То есть, в принципе, этот разбавленный продукт можно употреблять в пищу, только вкус у него не совсем медовый. Выход в этой ситуации такой же – если хочется отведать настоящего продукта, то нужно не полениться и поискать честных продавцов, которые не склонны «баловаться» сахарным сиропом. В Москве одной из наиболее авторитетных и уважаемых компаний является фирма «Медолюбов», которая сотрудничает с пчеловодами и поставщиками меда со всех российских регионов.

Предыдущая | Следующая