Новый ресторан

11.03.2013 | Служба новостей Росфирм

Новый ресторан

Вы решили заняться собственным бизнесом и для начала открыть ресторан. Скажем прямо, задача перед вами стоит не простая. На ее выполнение потребуется достаточно много времени, а самое главное — средств. Поэтому постарайтесь объективно оценить свои возможности, прежде чем приступать к реализации проекта.

Основных вариантов создания собственного ресторана — три. Первый из них подразумевает строительство объекта «с нуля». Это максимально дорогой вариант. Его воплощение займет у вас от года до двух. Но зато вы сможете создать идеальную планировку и инфраструктуру, которой располагают только лучшие заведения.

Более дешевый и быстрый способ открыть собственный ресторан подразумевает использование помещений, в которых до этого уже размещалось предприятие общественного питания. Перепланировка здесь будет минимальной.

Основных затрат потребует создание новых интерьеров. Кстати, для разработки дизайнов лучше сразу пригласить квалифицированных специалистов, имеющих опыт в создании интерьеров ресторанов или развлекательных заведений.

В этом случае профессионалы, создавая дизайн помещений, изначально будут учитывать санитарные и противопожарные требования. Такой подход избавит вас от дальнейших проблем с получением разрешений на открытие ресторана.

Основная проблема в том, что найти такие специализированные помещения не так уж и просто. А попытка приспособить под рестораны пустующие помещения, изначально не предназначенные для размещения предприятий общественного питания, будет сопряжена с большими проблемами: очень трудно будет получить все необходимые согласования и разрешения. Скорее всего, вам просто не удастся сделать необходимую перепланировку и придется идти на определенные компромиссы. А это в любом случае значительно осложняет последующую работу ресторана. Чтобы избежать лишних расходов, лучше разрабатывать проект вместе с профессионалами в этой области.

Учитывая, что разработка дизайна и внутренняя отделка помещений занимают больше времени, чем основные строительные работы, имеет смысл осуществлять их параллельно. При этом нужно не просто выработать собственный стиль оформления ресторана, но и предусмотреть его сочетание с различными вариантами использования помещений.

В таком случае с наименьшими затратами времени и сил вы сможете трансформировать помещения для организации корпоративных мероприятий или небольших семейных праздников.

Предыдущая | Следующая