Новые разработки: охладители молока FreshMilk

06.12.2011 | Служба новостей Росфирм

Новые разработки: охладители молока FreshMilk

Охладители молока – обязательный элемент в любом серьёзном фермерском хозяйстве, занимающемся производством молочной продукции. Связано это с тем, что для любого пищевого производства одним из важнейших аспектов деятельности является вопрос сохранности производимого товара. И молоко здесь – один из самых сложных для хранения продуктов. Связано это с тем, что только в первые 2-3 часа после дойки оно способно самостоятельно противостоять появлению вредных микроорганизмов, которые приводят к скисанию. Чтобы воспрепятствовать возникновению бактерий, которые обязательно приведут к порче молока, необходимо его быстро охладить сразу же после дойки. Оптимальный инструмент, позволяющий сделать это в кратчайшие сроки – это специальные резервуары охладители. Чем быстрее молоко будет охлаждено до температуры в четыре градуса по Цельсию, тем меньше бактерий успеет в нём размножиться, и, следовательно, тем лучше оно будет храниться.

Существует несколько видов охладителей для молока. Наиболее удачный вариант для любой фермы, это так называемый танк охладитель молока. Это очень надёжное оборудование, которое сейчас весьма распространено на различных фермах. Обычно именно такой танк можно встретить на различных пунктах приёма молока, так он компактен, мобилен и экономичен. Чаще всего для охлаждения молока в таких агрегатах применяются специальные компрессорно-конденсаторные агрегаты. Благодаря таким устройствам температура молока достигает требуемых четырех градусов Цельсия. Использовать такую систему можно в хозяйствах с любыми объёмами производства продукции. Однако специалисты советуют применять её на фермах, где производится не менее пятисот литров продукта в сутки. Важно, что компрессорно-конденсаторный агрегат не перегружает электросеть, что имеет большое значение при его установке в крупных хозяйствах.

У танков охладителей молока есть один недостаток – они довольно дорого стоят. Поэтому часто руководители ферм совершают большую ошибку, экономя на системах охлаждения и отказываясь от покупки такого оборудования. Однако приводит это к ещё большим потерям, которые обычно возникают из-за скисания молока. Регулярные потери целых партий молока из-за неправильных условий хранения намного серьёзнее скажутся на доходах предприятия, чем закупка современного оборудования. К тому же,  быстрое охлаждение – это залог качества вашей продукции, а, следовательно, и её стоимости.

Компания "Прогресс". Охладители молока FreshMilk.

Предыдущая | Следующая