Пропиленгликоль и его широкие возможности

05.04.2014 | Служба новостей Росфирм

Пропиленгликоль и его широкие возможности

В последнее время, когда борьба за здоровый образ жизни стала чем-то вроде модного стиля, пищевые добавки начали подвергать резкой критике. Значит ли это, что пропиленгликоль скоро прекратит свое существование? В этом вопросе важно понимать, что его использование не ограничивается пищевой промышленностью.

Нужно учесть, что установлены нормы, согласно которым процентное содержание любой пищевой добавки должно четко контролироваться. Существуют стандарты, которые предусматривают верхний порог использования тех или иных веществ.

К тому же, пропиленгликоль, который не оказывает влияния на вкусовые качества, используется для смягчения неэластичных компонентов. Он помогает сохранять мягкость продуктов даже после замораживания или длительного хранения в открытом виде. По этой причине пропиленгликоль приобрел большую известность и популярность. Его не нужно добавлять в больших количествах, так как он имеет достаточно яркий эффект при любой дозировке. При этом его способность задерживать процесс испарения влаги широко используется не только в пищевой индустрии.

Еще пропиленгликоль известен, как один из основных компонентов электронной сигареты. В связи с этим его часто связывают с вредными веществами, забывая о том, что электронные сигареты сами по себе изобретены с целью снижения риска от курения. Причем опасность в данном случае уменьшается как для тех, кто курит, так и для находящихся рядом людей.

Другой областью применения пропиленгликоля можно считать производство климатического оборудования. Именно он пришел на замену более токсичному этиленгликолю, хотя по роду химического происхождения они находятся в одном и том же гомологическом ряду, то есть предельно близки по свойствам. Однако, в отличие от своего более опасного родственника, пропиленгликоль не имеет побочных действий. Благодаря этому он также используется в медицинских целях и служит одним из важнейших элементов бескровной хирургии.

Случай с пропиленгликолем является ярким примером того, что даже вполне безопасные вещества могут порой впасть в немилость аналитиков. В связи со всем, что перечислено выше, логично предположить, что предварительный приговор, вынесенный всем пищевым добавкам – излишние меры предосторожности.

Предыдущая | Следующая